Cocina Internacional y Organización de Eventos
Nuestros técnico en Cocina Internacional y Organización de Eventos se destacan por su versatilidad: dominan la preparación de platos nacionales e internacionales con técnicas modernas y altos estándares de higiene, mientras apoyan la planificación y logística de eventos sociales, empresariales y culturales, creando experiencias únicas.
¿Qué aprenderás?
Preparar platos nacionales e internacionales aplicando técnicas modernas.
Garantizar altos estándares de calidad e higiene en cocina.
Manejar procesos logísticos y administrativos en eventos.
Coordinar la ejecución de eventos sociales, empresariales y culturales.
Desarrollar un perfil versátil que une gastronomía y gestión de eventos.
¿Por qué elegirnos?
En Cortecor te ofrecemos una formación integral que combina la pasión por la gastronomía con la organización de eventos, brindándote las herramientas para destacarte en dos áreas con gran proyección laboral. Contarás con docentes expertos, un enfoque práctico y actualizado, además de la oportunidad de vincularte a experiencias reales que fortalecerán tu perfil profesional y abrirán las puertas a un amplio campo de oportunidades.
SEMESTRE I
- COCINA BÁSICA FONDOS, SALSAS,
- ARROCES Y PASTAS
- COCINA BÁSICA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS PROTEÍNAS Y ENSALADAS
- ADMINISTRACIÓN DE COCINA 1. INVENTARIO Y COSTOS DE PRODUCCIÓN
- FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
- MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- PRIMEROS AUXILIOS
- SEMINARIO DE FUNDAMENTOS DE PANADERÍA
- SEMINARIO LEGISLACIÓN LABORAL Y CONTRATACIÓN
SEMESTRE II
- COCINA INTERNACIONAL
- PANADERÍA Y PASTELERÍA
- ADMINISTRACIÓN DE COCINA 2. MERCADEO
- MESA Y SERVICIO
- SEMINARIO DE CHOCOLATERÍA Y GALLETERÍA
SEMESTRE III
- COCINA COLOMBIANA
- ADMINISTRACIÓN DE COCINA 3. CATERING Y BUFFET
- ENOLOGÍA Y COCTELERÍA
- METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
- SEMINARIO DE FUNDAMENTOS DE REPOSTERÍA
- COMERCIAL Y ARTÍSTICA
